Corso di Laurea Triennale in Gastronomia, Ospitalità e Territori
Il Corso di Laurea Triennale Online in Gastronomia, Ospitalità e Territori esplora gli ambiti multidisciplinari delle scienze gastronomiche che comprendono ...
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- Descrizione
- FAQ
Il Corso di laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori forma profili polivalenti. I laureati saranno esperti in cultura gastronomica capaci di operare in numerosi contesti professionali legati alla conoscenza delle produzioni e delle preparazioni gastronomiche, alla promozione, comunicazione e valorizzazione del cibo e della cultura enogastronomica italiana in chiave innovativa, anche legata alla narrazione, e alla multimedialità. Il Corso di Laurea con indirizzo in “Enologia e viticoltura” fornisce una solida preparazione di base tecnico-scientifica di natura fisico-matematica e chimico biologica per la coltivazione della vite e della produzione del vino, consentendo di affrontare gli aspetti della sicurezza, della qualità e della salubrità dei prodotti vitivinicoli e degli interventi atti a ridurre gli sprechi e l’impatto ambientale.
| Anno | Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|---|
| 1 | Statistica per il turismo e la gastronomia | SECS-S/01 | 8 |
| 1 | Geografia e politiche del cibo | M-GGR/02 | 8 |
| 1 | Ecologia e sostenibilità | BIO/07 | 8 |
| 1 | Scienze e tecnologie enogastronomiche | AGR/15 | 8 |
| 1 | Chimica degli alimenti | CHIM/10 | 8 |
| 1 | Storia economica | SECS-P/12 | 8 |
| 1 | Statistica applicata | MED/01 | 6 |
| 1 | Lingua inglese | L-LIN/12 | 10 |
| 2 | Microbiologia degli alimenti | AGR/16 | 8 |
| 2 | Storia della gastronomia | M-STO/04 | 8 |
| 2 | Teorie e pratiche della narrazione | L-ART/06 | 8 |
| 2 | Diritto alimentare | IUS/03 | 8 |
| 2 | Economia e management per la gastronomia e l’ospitalità | SECS-P/07 | 8 |
| 2 | Marketing per la gastronomia | SECS-P/08 | 8 |
| 2 | Insegnamento a scelta | – | 12 |
| 3 | Antropologia del gusto | M-DEA/01 | 8 |
| 3 | Progettazione e gastronomia | ICAR/13 | 8 |
| 3 | Nutrizione e dietetica | MED/49 | 8 |
| 3 | Economia del cibo e dei territori | AGR/01 | 8 |
| 3 | Informatica | INF/01 | 6 |
| 3 | Altre conoscenze utili per l’inserimento nel mondo del lavoro | MDL | 8 |
| 3 | Prova Finale | – | 10 |
| Anno | Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|---|
| 1 | Statistica per il turismo | SECS-S/01 | 8 |
| 1 | Geografia e politiche del turismo | M-GGR/02 | 8 |
| 1 | Destination management | M-GGR/02 | 8 |
| 1 | Ecologia e sostenibilità | BIO/07 | 8 |
| 1 | Scienze e tecnologie enogastronomiche | AGR/15 | 9 |
| 1 | Storia economica | SECS-P/12 | 8 |
| 1 | Informatica | INF/01 | 6 |
| 1 | Legislazione turistica | IUS/10 | 9 |
| 2 | Microbiologia degli alimenti | AGR/16 | 9 |
| 2 | Storia della gastronomia e del turismo | M-STO/04 | 8 |
| 2 | Teorie e pratiche della narrazione | L-ART/06 | 8 |
| 2 | Programmazione e controllo delle imprese turistiche | SECS-P/07 | 8 |
| 2 | Brand management delle destinazioni turistiche | SECS-P/08 | 8 |
| 2 | Sociologia del turismo | SPS/08 | 8 |
| 2 | Insegnamento a scelta | – | 12 |
| 3 | Storia dell’arte contemporanea | L-ART/03 | 8 |
| 3 | Psicologia per il turismo | M-PSI/01 | 8 |
| 3 | Economia dei territori e del made in Italy | AGR/01 | 9 |
| 3 | Lingua inglese | L-LIN/12 | 10 |
| 3 | Altre conoscenze utili per il mondo del lavoro | MDL | 10 |
| 3 | Prova Finale | – | 10 |
| Anno | Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|---|
| 1 | Statistica per il turismo e la gastronomia | SECS-S/01 | 8 |
| 1 | Geografia delle produzioni vitivinicole | M-GGR/02 | 8 |
| 1 | Ecologia e sostenibilità | BIO/07 | 8 |
| 1 | Scienze e tecnologie enogastronomiche | AGR/15 | 8 |
| 1 | Chimica degli alimenti | CHIM/10 | 8 |
| 1 | Storia economica | SECS-P/12 | 8 |
| 1 | Statistica applicata | MED/01 | 6 |
| 1 | Lingua inglese | L-LIN/12 | 10 |
| 2 | Microbiologia del vino | AGR/16 | 8 |
| 2 | Storia dell’enogastronomia | M-STO/04 | 8 |
| 2 | Teorie e pratiche della narrazione del vino | L-ART/06 | 8 |
| 2 | Diritto alimentare e vitivinicolo | IUS/03 | 8 |
| 2 | Economia e management per la gastronomia e l’ospitalità | SECS-P/07 | 8 |
| 2 | Marketing per il settore vitivinicolo ed enologico | SECS-P/08 | 8 |
| 2 | Insegnamento a scelta | – | 12 |
| 3 | Antropologia del gusto | M-DEA/01 | 8 |
| 3 | Progettazione e gastronomia | ICAR/13 | 8 |
| 3 | Nutrizione e dietetica | MED/49 | 8 |
| 3 | Economia del vino e dei territori | AGR/01 | 8 |
| 3 | Informatica | INF/01 | 6 |
| 3 | Esperienze sul campo e in cantina | MDL | 8 |
| 3 | Prova Finale | – | 10 |
Obiettivi Formativi
Gli obiettivi formativi del Corso di laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori sono tesi a formare una figura professionale che abbia conoscenze e abilità multidisciplinari relative alla cultura del cibo, alla preparazione e produzione gastronomica, alla promozione e valorizzazione territoriale del cibo.
Sbocchi Occupazionali
Il Corso di laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori forma Esperti in Gastronomia, figure professionali dotate di conoscenze relative ai processi produttivi, ai legami tra cibi e territori, le loro valenze socioculturali, economiche e ambientali. Il professionista sa, altresì, valorizzare nuovi prodotti e concepire nuove esperienze gastronomiche e modalità di consumo ed è in possesso di una spiccata sensibilità verso l'innovazione di processo e di prodotto e la qualità alimentare.
Garanzia di rimborso valida per 30 giorni
Dettagli del corso
Durata
3 Anni
Video
9 hours
Livello
Mercatorum
Completo accesso a vita
Accesso su cellulare e TV
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